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富川手工凉粉

2024-10-12 17:10     来源：贺州市文化广电和旅游局
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叮叮叮叮，叮叮叮叮
这是富川手工凉粉摊上
瓢羹和瓷碗演奏出的欢乐交响曲
冰爽可口的手工凉粉
是许多人心中魂牵梦绕的夏季念想


制作手工凉粉
必不可少的就是凉粉果和凉粉叶
凉粉果的藤条
通常缠绕在高大的古树上
或攀爬于山石间

于高大的藤缠老树上
采来成熟的凉粉果
切开、掏籽、晒干
采来新鲜的野生凉粉叶
洗净备用
 制作凉粉时
拿布袋装上一些干凉粉籽
放入配比重量的井水或山泉水中
浸泡十多分钟后
揉搓凉粉籽至井水或山泉水变粘稠
再加入凉粉叶搓出来的凉粉液
经过过滤、冰冻
晶莹剔透、冰爽Q弹的手工凉粉
就可以上桌了

 

打上一碗

加上炼制的红糖水、少许米醋
点上特制的薄荷油
就可以开始“动手”了
叮叮叮叮,悦耳动听
叮叮叮叮,垂涎欲滴

等块状凉粉被瓢羹“叮”碎

凉粉、糖、醋、薄荷充分融合便可开吃
入口即化、冰冰凉凉、酸酸甜甜
从口中凉爽入胃，凉爽入心
让你清凉一夏
又让你思念每夏
 炎炎夏日
快来感受富川纯手工凉粉的传统魅力
清凉一夏吧

富川朝东镇纯手工凉粉地址↑

信息来源：我富川

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